端午佳節(jié)將至，為保障節(jié)日期間員工飲食安全，營造健康、舒適的就餐環(huán)境，5月30日，后勤管理部選派人員組成安全檢查小組，開展了全面細(xì)致的節(jié)前安全大檢查，對食品安全、消防安全、設(shè)備安全等方面進(jìn)行重點(diǎn)排查，全力消除各類安全隱患。
全面排查，織密食品安全網(wǎng)
食品安全是食堂工作的重中之重。檢查小組深入食材儲存區(qū)，對米、面、油、肉類、蔬菜等原材料的保質(zhì)期、儲存條件進(jìn)行逐一核對，確保食材新鮮、合規(guī)。重點(diǎn)檢查了粽子等端午特色食品的進(jìn)貨渠道，查看相關(guān)供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫證明，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品流入食堂。同時，對食材加工環(huán)節(jié)展開檢查，包括操作間衛(wèi)生狀況、餐具消毒流程、食品留樣制度執(zhí)行情況等，要求工作人員嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，從源頭到餐桌全程把控，杜絕食品安全事故發(fā)生。
嚴(yán)查細(xì)究，消除消防隱患
消防安全關(guān)系到食堂運(yùn)營安全。檢查小組對食堂內(nèi)的滅火器、消防栓等消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查，確保器材壓力正常、外觀完好、配件齊全且在有效期內(nèi)。仔細(xì)查看了廚房油煙管道的清理情況，要求定期清理，防止油污堆積引發(fā)火災(zāi)。同時，對食堂用電線路進(jìn)行排查，檢查是否存在私拉亂接、線路老化等問題，對發(fā)現(xiàn)的隱患當(dāng)場提出整改要求，及時更換老舊線路，規(guī)范用電管理，保障用電安全。
深入檢修，確保設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行
食堂各類設(shè)備的正常運(yùn)行是保障供餐的關(guān)鍵。檢查小組對蒸飯車、爐灶、冰箱、冰柜、消毒柜等設(shè)備進(jìn)行了全面檢修，查看設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保設(shè)備功能正常、無故障隱患。對部分使用頻率較高的設(shè)備，要求操作人員加強(qiáng)日常維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，確保節(jié)日期間設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行，為員工提供高效、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
此次端午節(jié)前安全大檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂工作人員的安全責(zé)任意識，及時發(fā)現(xiàn)并消除了潛在的安全隱患。后勤管理部將以此次檢查為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)安全管理工作，嚴(yán)格落實(shí)各項安全制度，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求，為員工打造安全、放心的就餐環(huán)境，讓大家度過一個平安、祥和的端午佳節(jié)。
（來源：新疆慶華能源集團(tuán)后勤管理部 黃英）
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